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永盈会官网:疫情改变买菜场景 蔬菜供应链条如何打通

时间:2020/2/4 9:22:56  作者:  来源:  查看:24  评论:0
内容摘要:  疫情正在改变人们的买菜场景,很多人线上买菜,一些餐厅开始卖菜,还有互联网供菜平台开通了便民通道,向个人和家庭卖菜。当前蔬菜供应相对充足,平稳菜价关键是打通蔬菜供应链。  “为了防控疫情、减少走动,只能多囤点儿菜。”今年,北京的郝女士没有回山西老家过年,她的生活从以外卖为主转为...
  疫情正在改变人们的买菜场景,很多人线上买菜,一些餐厅开始卖菜,还有互联网供菜平台开通了便民通道,向个人和家庭卖菜。当前蔬菜供应相对充足,平稳菜价关键是打通蔬菜供应链。

  “为了防控疫情、减少走动,只能多囤点儿菜。”今年,北京的郝女士没有回山西老家过年,她的生活从以外卖为主转为自己做饭。1月28日,她从超市买了约200元的菜,目前已经吃掉了一半。不过,她又在线上下单买了200多元的菜,一个人打算吃上一周。

  疫情正在改变人们的买菜场景,很多人从菜市场、超市买菜“转战”线上App抢菜;北京、西安、长沙等多地的一些餐厅由于客流量大量减少开始卖菜;还有一些原本To B的互联网供菜平台开通了To C的便民通道,向个人和家庭卖菜。

  菜篮子连着两端,一端是饭桌,一端是田间地头。中青报·中青网记者采访发现,当前市场蔬菜供应比较充足,但受疫情影响,最大的问题在于运输,两端中间的供应链如何打通,平稳菜价需要哪些努力?

  超市配送订单数量涨10倍 有人半夜在线买菜

  来自内蒙古的美团外卖小哥张辉今年也没回家过年。他说,年前接到的配送订单大多来自餐厅,一天三四个订单来自超市。从一周前开始,一天接到超市的配送订单约30个,约涨了10倍。这些订单主要是购买蔬菜、泡面、零食的。

  多家超市的蔬菜销售增长明显。1月31日晚上7:30,京客隆超市(宋家庄店)的白萝卜、蒜苗、大白菜等菜已经售空。京客隆集团相关负责人表示,大年初二、初三,超市门店蔬菜的销量增加了3~5倍,集团配送中心的出货量也翻了几番。初五的配送量较往年同期涨幅超450%,仅果蔬类商品就配送了超70万公斤。

  “室内卖青菜。”北京元祥盛餐厅外面贴着多张这样的告示,走进店内,3位服务员正在卖菜,店内摆满了茄子、黄瓜、辣椒等多种蔬菜,一位服务员表示,“带叶的蔬菜都是4元,辣椒5元。”此前,店铺的年夜饭预订了30多桌,腊月二十九,店铺备了很多菜。随着疫情发展,很多人取消了年夜饭,近些天,店铺也没有人来吃饭。

  与超市的菜价相比,餐厅的菜价更低,因放置了一段时间,部分叶菜已经有些微蔫。一位服务员表示,很多蔬菜都是按照餐厅的进价售卖。与超市人们大量囤菜的情况不同,餐厅蔬菜销售情况并不乐观,1月31日,一整天才卖了100多元。2月1日到午后才卖出去几十元,“这对餐厅高额的房租来说,是一个很大的问题”。

  当出门不便时,线上买菜成为“及时雨”。通过手机下单,即可配送到家,人们可以减少外出,降低风险。在一些商业平台,一些绿叶菜一上线便很快被抢光,甚至有人设置闹钟,半夜起来抢菜。

  生鲜电商平台美菜网开通了面向个人和家庭的临时业务,其副总裁周峰表示,随着疫情的发展,部分地区市民有可能遇到买菜难、买菜贵甚至买不到菜的情况,1月24日,美菜网紧急在武汉地区率先开通临时便民通道。当天,武汉蔬菜线上订货量暴增。随后,全国各地的线上订单快速上升。截至2月2日,武汉市民从美菜网购买蔬菜共计43.6万斤。

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